Resep: Salad Sayuran dengan Dressing Minyak Zaitun & Lemon

Salad sayuran dengan dressing minyak zaitun ini terasa ringan dan sangat segar. Semangkuk besar salad sayur ini saya santap sendiri sebagai makan siang saya di hari Minggu kemarin sebelum berangkat ke les renang. It's truly refreshing! ^_^

Berikut resepnya..

 

Bahan:

- 1/4 bongkah lettuce ukuran sedang, sobek-sobek kasar dengan menggunakan jari

- 2 buah umbi bit, kupas dan belah masing-masing menjadi 6 bagian, kukus hingga empuk
- 3 sendok makan jagung manis pipilan beku, kukus hingga matang

- 1 batang broccoli, siangi kuntumnya. Kupas kulit batangnya dan rajang tipis. Kukus setengah matang

Dressing minyak zaitun:

- 100 ml Extra Virgin Olive Oil (minyak zaitun)

- 4 butir bawang putih, cincang halus

- 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar

- 100 ml air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula pasir

- seujung kuku mixed herbs (Italian seasoning)

Cara membuat dressing:

Masukkan semua bahan dressing ke dalam botol yang memiliki tutup rapat. Tutup botol dengan baik. Kocok kuat-kuat selama 1 menit hingga air jeruk lemon bercampur dengan minyak zaitun. 

Tata bahan salad dimangkuk, siram dressing ke atas sayuran secara merata. Aduk dengan menggunakan tangan atau spatula. 

Salad siap disantap.


by:http://www.justtryandtaste.com